Мария Неласова (windtravel) wrote,
Мария Неласова
windtravel

Как потратить 3 миллиона на салат




"День 39 из 50. Косяки случаются

Вложено: 2 556 600 рублей. Вот открываю список задач и охреневаю".

Однажды айтишник, рекламщик и повар решили открыть ресторан за 50 дней в Краснодаре... И у них получилось. Все дни ребята вели дневник "Ресторан за 50 дней".

Рассказывали обо всем, что делают, сколько и на что потратили, какие трудности, что за истории с поставщиками.

Рецепты салатов, я тоже расскажу- читаем дальше:)

Crispy : "День 23 из 50.

Уже вложено в проект: 1 184 390 рублей.

Ничего особого сегодня не произошло. Воскресенье. Я искал мастеров, которую смогут сваять нам огромную барную стойку из акрилового камня. Из 10 телефонов ответили 3. Остальные безвозвратно теряют лидов в выходные дни."

Как вы поняли, салат- бар "Crispy " открылся вовремя, я была на его предоткрытии и дегустации меню. Но, если вы не в Краснодаре, я постараюсь и вам рассказать полезное:)

В мою колбу наливают напиток: это- огурец, лайм и мята. Если дома есть сокодавка, очень рекомендую сделать такой фреш.

Какой он- идеальный салат? У меня много критериев оценки.

Идея самого бара весьма прикольная. Можно выбирать как конструктор все ингредиенты или довериться шефу.

Вот и схема, которую можно использовать дома.

Мясо, рыба, птица, мореподукты+ салатный микс, овощи не обязательно огурцы да помидоры. Чука, яблоко, грейпфрут, свежее шампиньоны, поджаренные кабачки....+ орешки, или песто или горчица. И, конечно, соус.

Смешайте, к примеру масло с горчицей, лимоном , медом и соевым соусом.

Соусы и "делают" салат:)

Особенно порадовало, что в Crispy мясо и птица для салатов готовится сувид, т.е. очень сочная. Дома можно запекать в духовке в кулинарном пакете на медленном огне.

А же собрала себе салат со свеже -приготовленным тунцом, баклажанами гриль, чука, кадровыми орехами и тайской заправкой. Получилось идеально. Тунца можно заменить чем угодно:)

Давайте весной будем есть интересные и вкусные салаты для активной жизни:)
Какой ваш любимый рецепт?




Tags: Краснодар, Краснодарский край, обжорствующий гурман
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Готовы, продолжать?

    Когда мне надо быстро объяснить иностранцем где находится Юг России, я говорю, что живу напротив Турции:) И сразу все понятно. Турция, конечно,…

  • В идеале

    ...вы должны быть в состоянии предсказать движения спортсмена, прежде чем нажимать кнопку Вышло Мое интервью среди прекрасной шестерки лучших…

  • Весело Зашкварчим в конце сентября

    Праздник народной еды «Веселые Шкварки» пройдет уже в третий раз в Краснодарском крае 29 сентября. Это- действительно, гастрономическое событие.…

Buy for 50 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 27 comments