Мария Неласова (windtravel) wrote,
Мария Неласова
windtravel

Как почувствовать пятый и шестой

Горький, соленый, кислый, сладкий? Ничего подобного - вкус умами. Это - пятый.





Сегодня читала обновление National Geographic Россия.
Оказалось, что уже принято читать, что к четырем основным вкусам человека уже добавили пятый. Тот самый - умами.



Выделен в азиатской культуре, присущ высокобелковым блюдам.
Хм...Решила освежить вкусовую память и откапала эти свои вьетнамские фотографии. Эндемик. Кинг Краб.





Вспоминала улиток, моллюсков , устриц. Могу ли выделить особый вкус? Мне кажется, да...Не зря ж так люблю. Описать не могу. Теперь вот, можно говорить - умами";)))



Хотя, пока помнится, надо кальмаров купить и с пристрастием пробовать. Тоже белок.
Или рапана наловить сходить, что предпочтительней.



Но, это еще не все. Собственно, National писали о том, что выявлен и шестой вкус.

Цитирую: " Новый вкус- базовый вкус, характерный для углеводной пищи — картофеля, хлеба, пасты.
По словам профессора Жун Лим, специалиста по пищевым технологиям из Орегонского университета, сложные углеводы составляют основу рациона во всех культурах: например, рис у азиатов или макароны у итальянцев. Было бы странно полагать, что люди на протяжении веков едят эти блюда и не различают их особый вкус".

Что могу сказать. Сварила макароны. Вяло жевала. Ничего не почувствовала нового.
Может вы чувствуете эту особенность?

И так ,

У кого какой вкус преобладает?

соленый
8(18.2%)
горький
1(2.3%)
кислый
7(15.9%)
сладкий
9(20.5%)
умами
8(18.2%)
картоха с макаронами
11(25.0%)
Tags: записки обжорствующего гурмана
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Древний Худжанд

    Худжанд, он же бывший с 60-х годов Ленинабадом Худжанд один самых древних городов Средний Азии и второй по величине город Таджикистана 2 Еще…

  • Серфомай и как забежать на Эльбрус.

    Впереди майские праздники и я собрала сами интересное. Начнем май правильно! Море, музыка, красивые девушки... И, конечно, спорт! Виндсерфинг,…

  • Туалетное чтиво

    Друзья мои, признавайтесь в интимном:)))) Читаете в укромной комнате, полной покоя:) И если да, то что? Кстати, информация для тех, кто ронял в…

  • Хайп, проверка убеждений или просто Fuck vegans ?

    ...Подробности это краснодарской истории под катом В Краснодарском крае есть знаменитый мясной ресторан "Скотина". Известен не только своим…

  • Фестиваль медвежьего лука и битва бензопил

    Попалось на глаза несколько интересных мероприятий. Делюсь! 14 апреля Гуамка (Апшеронский район, Краснодарский край) Фестиваль "Медвежий лук".…

  • Штормовая весна

    Знаменитый ураганный норд-ост обрушился вчера на Новороссийск. Ветер был до 32м\с С утра был штиль и жара, но то, что прогноз сбудется…

  • Упс

    Стыдно....Стыдно за мой вчерашний запрос Яндексу... Спросила: "Можно ли жарить мороженые пельмени".... Да. Бывает:) Правда, еще час готовила всякие…

  • Йес! С аномалией справилась

    Прошлый летней сезон я сделала собственный рекорд-рекордов:за сезон ни разу не купалась в Черном море:( Осенью пару раз прыгнула в Азов. Сейчас…

  • Мой палео-топ!

    Любить, искать, смотреть:) Мой палео-топ сайтов для любителей древнего мира, в рамках проекта ЖЖ "Конкурс #мойтоп: назови лучших!"…

promo windtravel july 30, 2016 09:00 169
Buy for 50 tokens
« Ты видела кости кита? Ты видела место, где сняли Левиафан? Ты была на кладбище кораблей? Ты видела ЭТО море? Ты смогла доехать до Териберки? Железо-солома, медь-гнилое дерево и бездна кажется сединой... Да! И даже больше! В один пост мне не уложиться. Начнем с начала.…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 49 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →