Мария Неласова (windtravel) wrote,
Мария Неласова
windtravel

Вкус беспечного лета

Приехав на открытие самых больших в Краснодарском крае танцующих фонтанов в Абрау-Дюрсо, не удержались еще раз сходит в знаменитые подвалы Русского Шампанского Дома "Абрау-Дюрсо"




Старинные тоннели, построенные в конце XIX века князем Голицыным, когда Абрау было удельным имением царской семьи.



Старинная каменная кладка, прохлада и тишина,в котором рождается игристое.
С детства меня будоражат истории о тайнах в этих подвалах, тайных комантах и ходах с тайниками...
Но больше всего, нас волновала история о том , что в годы Великой Отечественной войны в озере Абрау было потоплено более 40 тысяч бутылок шампанского, чтобы они не достались немцам. Шампанское бесценно, ибо это были образцы еще из личной коллекции последнего русского императора.Что сказать,я тоже, ныряя в озере мечтал его найти, друзья ныряли с аквалангами и щупами...Пока ничего не нашли ;)



Нет, это я не фехтую в подвале, охраняя любимый напиток.



От образования осадка в классическом производстве шампанского избавиться невозможно.
Поэтому все происходит по старинной технологии. Бутылки с шампанским располагаются на пюпитрах наклонно пробкой вниз. Мастера ежедневно по схеме руками аккуратно поворачивают бутылки, перемещая осадок на пробку. Это - рюмюаж.
За ремюажем следует дегоржаж, извлечение осадка из бутылки. Бутылка вскрывается, и вино под давлением выбрасывает осадок наружу вместе с частью напитка.

Во время этой процедуры бутылка может взорваться? так что у меня на лице защита.



Мы были на дегустации красных и белых вин.



Специалист по винам у нас больше Игорь, а я потом дорвалась о игристого. Ибо,я - шампанско- пивной маньяк;)



Томная жара, прохладное розовое игристое...
Вкус беспечного лета;)



Tags: visitabrau.ru, Абрау-Дюрсо
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • 30 000 руб на путешествие. Можно взять любому

    Mapala объявила о старте конкурса статей о путешествиях. Первое место- 30 000руб. на поездку;) Это уже второй конкурс, так что если интересно...…

  • Solar eclipse, 21st of August 2017

    Мне затмения не было видно, а вот Игорю на Канарских островах, как кусочек яблока;))) Маленький таймлапс и там кое что еще... Говорят, надо было…

  • Горячий шоколад

    Эти милые подружки встретились мне на городском пляже марокканской Эссувейры 2 Конечно, они не марокканки, а из одного из соседних…

promo eric_artem 19:11, yesterday 5
Buy for 30 tokens
Контент 18+ (лексика, описание способов производства продуктов) На фоне политических новостей и перипетий как-то забылся тот факт, что продукты на российском рынке оставляют желать только зла) в этой статье попробуем разобраться – кому (прошу заметить, что народ свой и страну свою я очень…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 32 comments