Мария Неласова (windtravel) wrote,
Мария Неласова
windtravel

Вкус беспечного лета

Приехав на открытие самых больших в Краснодарском крае танцующих фонтанов в Абрау-Дюрсо, не удержались еще раз сходит в знаменитые подвалы Русского Шампанского Дома "Абрау-Дюрсо"




Старинные тоннели, построенные в конце XIX века князем Голицыным, когда Абрау было удельным имением царской семьи.



Старинная каменная кладка, прохлада и тишина,в котором рождается игристое.
С детства меня будоражат истории о тайнах в этих подвалах, тайных комантах и ходах с тайниками...
Но больше всего, нас волновала история о том , что в годы Великой Отечественной войны в озере Абрау было потоплено более 40 тысяч бутылок шампанского, чтобы они не достались немцам. Шампанское бесценно, ибо это были образцы еще из личной коллекции последнего русского императора.Что сказать,я тоже, ныряя в озере мечтал его найти, друзья ныряли с аквалангами и щупами...Пока ничего не нашли ;)



Нет, это я не фехтую в подвале, охраняя любимый напиток.



От образования осадка в классическом производстве шампанского избавиться невозможно.
Поэтому все происходит по старинной технологии. Бутылки с шампанским располагаются на пюпитрах наклонно пробкой вниз. Мастера ежедневно по схеме руками аккуратно поворачивают бутылки, перемещая осадок на пробку. Это - рюмюаж.
За ремюажем следует дегоржаж, извлечение осадка из бутылки. Бутылка вскрывается, и вино под давлением выбрасывает осадок наружу вместе с частью напитка.

Во время этой процедуры бутылка может взорваться? так что у меня на лице защита.



Мы были на дегустации красных и белых вин.



Специалист по винам у нас больше Игорь, а я потом дорвалась о игристого. Ибо,я - шампанско- пивной маньяк;)



Томная жара, прохладное розовое игристое...
Вкус беспечного лета;)



Tags: visitabrau.ru, Абрау-Дюрсо
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Тропами плакучего камамбера

    Плакучий камамбер, качота, бюш.. Каберне Совиньон, Каберне Фран, Пино нуар,насыщенный Марселан и Мускат цитрон ... На Юге России все больше и…

  • 2 велика, 2 суровых челябинца, 2 месяца, 3000 километров...

    «Уж лучше я буду прыгать на поезда по всей стране и готовить себе еду в консервных банках на костре, чем буду богатым, и у меня будет дом и работа.»…

  • О зимних днях

    Друзья, СПАСИБО огромное за поздравления с Днем рождения!!! Целый день читала и читала;)))просто офигенски! За шеры тоже спасибо;) Зима на пороге, а…

promo windtravel july 30, 2016 09:00 172
Buy for 20 tokens
« Ты видела кости кита? Ты видела место, где сняли Левиафан? Ты была на кладбище кораблей? Ты видела ЭТО море? Ты смогла доехать до Териберки? Железо-солома, медь-гнилое дерево и бездна кажется сединой... Да! И даже больше! В один пост мне не уложиться. Начнем с начала.…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 32 comments